ラクラク副菜もう1品！「ほうれん草のダブルチーズ焼き」

2022年8月10日

シンプルでおいしいほうれん草の食べ方としては「チーズ焼き」が定番のひとつに挙げられますが、チーズが乗っているところはとても美味しいのですが、チーズの無い部分はなんだか味気に物足りなさを感じることがよくあります。

今回はそんな味のムラを解消するための方法で調理します。

それは「粉チーズをほうれん草にまんべんなく和えてから、とろけるチーズをのせて焼く」というチーズの2種類使いです。

2種のチーズを使用することで、定番ほうれん草のチーズ焼きをより深みのある美味しさに

ほうれん草は流水でよく洗っておきます。

たっぷりの熱湯に塩一つまみ(分量外）を加え、ほうれん草の根元を30秒茹でたところで、葉先まで全体を入れてさらに30秒茹でます。

茹で上がったほうれん草は冷水にさらし、アクを抜きます。

水けをよく絞って、4㎝程度に切り、ボウルに入れて粉チーズを混ぜ合わせます。

グラタン皿など耐熱容器にオリーブ油を薄く塗り、ほうれん草を広げる。

とろけるチーズを全体にバランスよくのせ、オーブントースターで焼き色が付くまで4～5分焼いて完成です。

ほうれん草の甘みとチーズのコクを楽しむシンプルな副菜です。

出来立てアツアツを食べるのが、寒い季節には嬉しいですね。

小さなアルミカップで焼いてお弁当のおかずにしても良いです。

さらにボリューム感が欲しい時には、ハムやツナ、ゆで卵を乗せても美味しくいただけます。

チーズの分量や種類はお好みで調整してください。

チーズなどの乳製品は胃を保護する働きがあるので、お酒を飲むときのおかずとしてもオススメです。

どこを食べても濃厚なチーズの味が楽しめる「ほうれん草のダブルチーズ焼き」でした。

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