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たっぷりの具を卵で包むオムレツ
じゃがいもとひき肉入りの具だくさんオムレツになります。
ボリュームもあり満足度が高いので、メインメニューにすることができます。
- 調理時間：25分
- カロリー：336kcal
- 塩分：0.8g
材料
| （2人分） | |
| じゃがいも | 2個 |
| 合い挽き肉 | 60g |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| 塩コショウ① | 少々 |
| サラダ油① | 小さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩コショウ② | 少々 |
| サラダ油② | 小さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
作り方
材料を切る
じゃがいもは皮を剥き1.5cm程度の角切りにして、水にさらしてアク抜くをしておきます。
耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジで600W3分程度加熱します。
たまねぎは、みじん切りにします。
炒める
フライパンを中火で加熱してサラダ油①をひいて、合い挽き肉、たまねぎ、じゃがいもを入れて炒めます。
塩コショウ①を加えて味を調えたら、具材を取り出しておきます。
焼く
ボウルに卵を溶きほぐして、牛乳と塩コショウ②を加えて混ぜます。
フライパンを中火で加熱してサラダ油②をひいて、卵液を流し入れて広げます。
具材をのせて、卵が固まってきたら包みます。
お皿に盛り付けて、ケチャップをかけたら完成となります。
合い挽き肉を加えることで、三大栄養素のひとつであるたんぱく質を摂ることができます。
卵はビタミンCと食物繊維以外のほとんどの栄養素をバランスよく含んでいる、とても優秀な食材です。
じゃがいものレンジ加熱はどのタイミングで行ってもよいけれど、カットしてからの方が加熱時間が少なくて済み時短に繋がります。
合い挽き肉以外に、豚ひき肉や鶏ひき肉を使ってもよいでしょう。
ここではケチャップを使用していますが、お好みでソースをかけても美味しく召し上がれます。
