あらびきウインナーとキャベツたっぷりのコンソメスープ

2022年8月26日

鍋にキャベツとウインナーを加えて煮るだけで深みのあるスープに

あらびきウインナーに多めのキャベツでボリュームのあるスープです。

焼き魚などメインがちょっと物足りない時に合わせてるとちょど良い満腹感になります。

キャベツの甘さとウインナーから出るうまみが、スープに溶け込み滋味深い味わいです。

キャベツは芯を外して1cm×3cmくらいの大きさに切ります。芯は固いので薄切りにします。

あらびきウインナーは1本を斜めに2つに切ります。

鍋に水（600cc）、コンソメ（大さじ1）、キャベツ、あらびきウインナーを入れて火にかけます。

中火で10分ほどキャベツがくたっとするまで煮ます。

こしょう（少々）を加えて味を調えます。

今回はキャベツをある程度やわらかくしていますが、お好みで煮る時間を変えて硬さを調整してください。

固いのがお好みなら煮る時間を５分、とろとろが良ければ弱火に変えてもう10分程です。

この基本のキャベツのコンソメスープを覚えておけば、具材を変更したアレンジも簡単にできます。

例えば、あらびきウインナーの代わりにベーコンを入れると、スモーク感のあるスープになりますし、さらにコーンを入れればお子様も大喜びです。

また、ブロッコリーやジャガイモなどの野菜を加えればヘルシーな具沢山野菜のおかずにも変身します。

トマトを加えれば見た目も鮮やかになりますし、爽やかさとグルタミン酸のうま味が加わります。

食材のストックがあったら色々お試しください。

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