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じゃがいもと鶏肉の味噌炒めをボリュームのあるおかずに
鶏肉を合わせて調理することで、じゃがいもだけの時と比較してボリュームが増します。
そのため、一気にメインおかずを作ることが出来ます。
味噌を使うことで簡単に味が決まりやすく、美味しい炒め物が完成します。
- 調理時間：25分
- カロリー：271kcal
- 塩分：1.8g
材料
| （2人分） | |
| じゃがいも | 3個 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは皮を剥いて一口大に切ってから、水にさらしてアク抜きをします。
耐熱皿にじゃがいもを並べてラップをかけて、電子レンジで600W5分程度加熱します。
鶏もも肉は一口大に切ってから、塩コショウをまぶしておきます。
タレを作る
味噌、酒、醤油、砂糖、みりんを混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。
炒める
フライパンにサラダ油をひいて、中火で鶏もも肉を炒めます。
鶏もも肉にある程度火が通ったら、じゃがいもを加えます。
タレを加えて完成
合わせ調味料を加えて、全体的に味が馴染んだら完成となります。
鶏もも肉を加えることで、三大栄養素の一種であるたんぱく質を摂ることができます。
カロリーが気になる場合には、鶏むね肉を使うとよいでしょう。
鶏むね肉を使うと、低カロリーな分さっぱりとした味わいに仕上がります。
ボリュームたっぷりの一品。
発酵食品である味噌を加えることで、コクと旨味たっぷりの合わせ調味料ダレを作ることができます。
味噌味に仕上げているので、一緒に食卓に並べる副菜はさっぱりとした味わいのものがよいでしょう。
