ほうれん草のクリーム煮はホタテの優しい旨味が相性抜群

2022年7月20日

ほうれん草のクリーム煮は定番の鶏肉との組み合わせも美味しいのですが、ホタテとの組み合わせが特にいいです。

煮込むことでダシの旨味が全体に行き渡り、クリームの甘みにベーコンも加えより美味しくいただきます。

また、生食用のホタテなら下準備もなく長く煮込むこともないので、誰でも簡単に調理できるところがおすすめです。

【ほうれん草とホタテのクリーム煮】ホタテとベーコンで旨味たっぷり

ほうれん草は長さ4㎝に、ベーコンは1.5㎝幅に切ります。

玉ねぎは薄切りにします。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。

焦げないように弱めの中火で透き通るくらいまで炒めます。

ほうれん草とベーコンも加えて炒め、全体がしんなりとしてきたら、一度火を止めて小麦粉を入れて混ぜます。

粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ、ホタテを加えます。

弱火で3～4分沸騰させながらとろみを付けます。

生クリームを使わなくても、ホタテやベーコンの旨味が濃いので、牛乳で十分に美味しく仕上がります。

火の通りやすい野菜だけなので、シチューなどと比べて短時間で仕上がるところがいいです。

魚介の風味に加えてベーコンの塩味が食欲をそそる一品です。

ほうれん草のクリーム煮はホタテの優しい旨味が相性抜群

よかったらシェアしてね！