冬に温まる「ちぢみほうれん草とベーコンのミルクスープ」

2022年7月20日

冬限定のオススメ珍味「ちぢみほうれん草」は、普通のほうれん草よりも、えぐみが少なく甘みがあるのが特徴です。

栄養もたっぷりで濃い甘みのちぢみほうれん草のミルクスープを味わいます。

甘さが特徴のちぢみほうれん草とベーコンのミルクスープで温まる

ちぢみほうれん草は長さ2㎝に切ります。

玉ねぎ、人参は1.5㎝角に切ります。

ベーコンは1㎝幅に切ります。

鍋にバターを熱し、ちぢみほうれん草以外の野菜とベーコンを炒めます。

油が全体に回ったら、火を止めて小麦粉を振り入れてよく混ぜます。

水300ｍｌを加えて、再び火を点けて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。

牛乳、コンソメ、ちぢみほうれん草を加え、弱火で3～4分煮込みます。

塩で味を調えて完成です。

きのこや、じゃがいもなど、好みの野菜に変えて作るのも良いですね。

小麦粉が多くないので、サラッとした仕上がりのスープになります。

カリッと焼いたトーストとの相性は抜群です。

ちぢみほうれん草の甘みを味わうために、ほうれん草を加えてからの煮込み時間はあまり長くせずに、仕上げましょう。

ちぢみほうれん草のミルクスープは旬を味わうレシピです。

冬に温まる「ちぢみほうれん草とベーコンのミルクスープ」

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