ほうれん草たっぷりのチャーハンはチャーシューの旨味が味のポイント

2022年8月26日

ほうれん草とチャーシューのチャーハンは彩も栄養も満点

チャーシューは程よく脂があり、しっかりとした味がついているので、パラパラで旨味たっぷりのチャーハンが作れます。

また、ほうれん草も細かく刻むことで、ごはんに馴染みやすく見た目にもグリーンが美しく仕上がります。

ほうれん草に多く含まれるビタミンA（カロテン）は、油と一緒に摂るとカラダへの吸収率がアップするため、チャーハンのように油炒めにするのがおすすめです。

ほうれん草は流水でよく洗って、ラップに細長く包みます。

ラップの端はきっちり閉めずに、空気が抜けるようにしておきます。

電子レンジ600ｗで2分加熱します。加熱後冷水に取り、水けを絞ってみじん切りにします。

玉ねぎ、チャーシューもみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、溶いた卵を入れて、続けてごはんも加え炒めます。

チャーシュー、ほうれん草を加え、パラパラとしてくるまで炒め、塩としょうゆで味を調えて完成です。

日頃からチャーシューは余ったものを刻んでおいたり、ほうれん草も茹でて常備しておくなどできれば、もっと手早く作ってお腹が満たせます。

チャーシューをもっと多めに入れたいときは、塩やしょうゆを控えめにして味を調えます。

たんぱく質（チャーシュー・卵）と野菜（ほうれん草・玉ねぎ）をしっかりチャージできる、栄養満点チャーハンは一皿で大満足です。

ほうれん草とチャーシューのチャーハンは彩も栄養も満点

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