ほうれん草のソテーは、バターで炒めるレシピが多いですが、オリーブ油との相性も良いです。
炒めることでほうれん草がしんなり食べやすくなります。
バターなしでもにんにくの風味をアクセントにすることで、白ワインやビールのおつまみにもよく合う一品となります。
- 調理時間：15分
- カロリー：69kcal
- 塩分：1.1g
目次
【ほうれん草としめじのにんにくソテー】にんにくの香りが味の決め手
材料
| （2人分） | |
| ほうれん草 | 1/2束（約100ｇ） |
| しめじ | 70ｇ |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 2つまみ |
作り方
（1）
ほうれん草は流水でよく洗って、長さ4㎝に切ります。
根元のピンク色の部分は、縦に切込みを入れて火が通りやすいようにしておきます。
しめじは石づき（根元）を切り落とし、手でほぐします。
（2）
フライパンにオリーブ油を熱し、ほうれん草の軸部分から炒めていきます。
（3）
ほうれん草の葉としめじを入れ、水分を飛ばしながら炒めていきます。
しんなりとしてきたら、にんにくを加えます。
最期に塩を2つまみで味を調えて完成です。
ほうれん草は、下茹で無しで手早く簡単に。
しめじの他にもエリンギなどお好みのきのこを使っても美味しくいただけます。
しっかり炒めるので、お弁当のおかずや作り置きにしてもいいです。
にんにくは好みに応じて、量を調整してください。
ほうれん草を手早く炒めて食べられる「ほうれん草としめじとニンニクのソテー」をご紹介しました。
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