肉・魚・野菜によく合う混ぜるだけの簡単万能さっぱりねぎ塩だれ

2022年8月26日

ねぎを刻んで混ぜるだけで簡単に作れる

焼肉のたれや、ドレッシング、万能調味料を買って使い切らないまま冷蔵庫に眠っているなんてことはありませんか？そんな時に「ねぎ」がたくさんあったらできる、手作りのねぎ塩だれがお勧めです。

おうちでの焼肉や白身魚を焼いたものにもよく合いますし、レタスにドレッシングのようにかけても相性抜群です。

今回は、ねぎをたった４つの調味料と混ぜ合わせるだけで、本格ねぎ塩だれが作れるレシピをご紹介します。

ねぎは緑の部分も含め、みじん切りにします。

ビンや深さのある保存容器に、ねぎと調味料を全て入れ混ぜ合わせます。
その後、冷蔵庫で半日ほど置いたら完成です。

レモンの爽やかな酸味で、さっぱりとしつつも、ごま油とねぎでパンチのあるねぎ塩だれです。

ねぎ2～3本分でまとめて作り置きしても良いですね。（調味料はそれぞれ2～3倍に。）

冷蔵庫で3～4日保存可能です。清潔なスプーンなどで保存容器から使う分だけを取り分けて下さい。

レモン汁が無い時は酢で代用しても美味しく作れます。

写真はフライパンで焼いたたらにねぎ塩だれをかけたものです。淡白な食材も、一気にがっつりメニューに変身しますよ。

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