目次
細切りにしたキャベツと豚肉をさっとお湯にくぐらせるシンプル鍋
豚肉のうま味と甘みが口の中でスーッと広がり、キャベツのふわシャキした食感とポン酢が混ざり合うこの料理が大好きです。
多目に見えるキャベツも千切りなので食べやすく、ポン酢のさっぱり感であっという間になくなります。
野菜をたっぷり摂れる上に、豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝をサポートするのでダイエットにおすすめです。
適度に脂身がある豚ロースがぴったりですが、よりダイエット目的にするならモモ肉に変えると80Kcalほどカロリーダウンができます。
- 調理時間：15分
- カロリー：322kcal
- 塩分：2.9g
材料
| （2人分） | |
| キャベツ | 300ｇ |
| にんじん | 50g |
| 水菜 | 1株（50g） |
| 豚ロースしゃぶしゃぶ用 | 200g |
| 水 | 600cc |
| 昆布 | 5cm角 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ポン酢しょうゆ | 適量 |
作り方
キャベツを千切りに
キャベツの芯を取り、スライサーを使って千切りにします。
人参と水菜を切る
にんじんは皮をむき、細い千切りにします。
水菜は5cmくらいに切っておきます。
鍋を火にかけ具材を入れる
鍋に水（600cc）、昆布（５cm角）、酒（大さじ1）を入れて火にかけます。
沸騰したらキャベツ、にんじん、水菜を入れます。
豚肉を鍋に入れる
再度沸騰したら、豚肉を一枚ずつはがして入れます。
完成
豚肉の色が変わったら出来上がりです。
野菜を巻いて、ポン酢しょうゆをつけていただきます。
キャベツは市販の千切りキャベツを使えば時短になります。
豚肉は茹ですぎると固くなるので、色が変わったらすぐに引き上げてください。
豚肉のうま味とキャベツの甘み、そしてさっぱりしたポン酢が口の中で優しく広がります。
シンプルレシピですが時々恋しくなる安定の美味しさです。
