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サッパリした酢漬けでお口の中をリセット
すぐに食べられる大根の甘酢漬けを作ってみます。
加熱せず生で食べることによって消化促進も期待できますので、食事にちょっとだけ添えてもいいですよ。
- 調理時間：10分
- カロリー：106lcal
- 塩分 ：1.0g
材料
| ＜2人分＞ | |
| 大根 | 250ｇ |
| ゆず | 適量 |
| ＜漬け汁＞ | |
| お酢 | 50ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 40g |
作り方
大根とゆずを切る
大根の皮を剥き、幅3mm程度のいちょう切りにします。
ゆずの皮は千切りにします。
漬け込む
ポリ袋に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせたら、大根とゆずを中に入れて漬けこみます。
漬け汁の材料は電子レンジで温め砂糖を溶かしておくと、漬け込んだ時により味が染み込みやすくなります。
完成
冷蔵庫で半日ほど寝かしたら完成です。
1週間程度は日持ちしますが、味も落ちやすいので早めに食べきれる量で作ってください。
大量の作り置きにはあまり向いていません。
お酢とゆずの香りが爽やかで、口の中をリセットしたい食べ合わせにいかがでしょう。
