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大根サラダは相性抜群のごま油を使い食欲もアップ
居酒屋でよく見かける大根サラダはおいしいのでよく注文しますが、自宅でも同じものを食べてみようと、再現にチャレンジしてみました。
水菜を使用しますが、加熱するより生で食べる方が栄養価が高いので、サラダで食べるのが一番です。
- 調理時間：10分
- カロリー：117kcal
- 塩分：1.2g
材料
| ＜2人分＞ | |
| 大根 | 200ｇ（4cm） |
| 水菜 | 1/2束 |
| 刻みのり | 適量 |
| ＜タレ＞ | |
| ボウルに混ぜ合わせておきます | |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
大根の千切り
大根の皮をピーラーで剝き、4cmの長さで千切りにします。
水菜も同様の長さで切り、それぞれ水にさらしておきます。
水気を切る
大根と水菜の水気をしっかりと切ります。キッチンペーパーを使うと早く上手に水気が取りやすいです。
もし時間があったら、野菜をしばらく冷蔵庫で冷やすと表面の水が飛び、自然に丁度良く水気が切れやすいです。
タレを和え完成
最期に混ぜ合わせておいたタレとよく和え、お皿に盛り付け、アクセントで刻みのりを乗せたら完成です。
ごま油が効いていつもの居酒屋に近いやみつきの味になったような気がします。
いりごまや鰹節を入れると香りや食感が増し、さらに美味しくなります。
ササっと簡単にできますのでお試しください。
