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梅の酸味とマヨネーズが生の大根をまろやかに食べやすくします
大根サラダといえばツナや水菜と合わせるのが定番ですが、梅マヨを和えてもさっぱりして美味しいです。
メインが濃い味のお口直し的サッパリ風味のサラダ「大根と梅マヨ和え」を作ります。
- 調理塩菅：10分
- カロリー：174kcal
- 塩分：1.8g
材料
| ＜2人分＞ | |
| 大根 | 200ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 梅干し（はちみつ梅） | 1/2個 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
作り方
大根を切る
大根を洗って皮を剥き、そのまま縦にピーラーでスライスします。
大根を回しながらスライスすることで、太さが均等になります。
長さが長いと思う場合は、スライスした後、半分くらいに切りましょう。
大根を塩もみ
大根にお塩を振って、もんでから5分置きます。
梅マヨネーズ
梅干しをみじん切りにし、マヨネーズと合わせます。
大根の水気を切る
大根をぎゅっとしぼり水気をしっかりと切り、梅マヨネーズと混ぜ合わせます。
お皿に盛り付けたら完成です。
ちなみに千切りにしたしそを3枚加えたこちらもおススメです。
しその爽やかさが夏を感じます。
水気をしっかり切らないと水っぽくなるので、キッチンペーパーなどを使うのも良いと思います。
また、時間があれば一度冷蔵庫で冷やすことで水分が程よく飛びますので、それから梅マヨネーズを混ぜ合わせると、味が薄まらずさらに美味しくなります。
サッパリした味わいなので、お肉など脂っこい料理の付け合わせにもどうぞ。
