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ねぎの甘みで汁までしっかりおいしいカレーうどん
お店で食べるようなカレーうどんが、さっと作れたら嬉しいですよね。
今回は、めんつゆとカレールーを使った味付け簡単な、長ねぎと鶏もも肉の旨味たっぷりの和風カレーうどんのを作ります。
- 調理時間：20分
- カロリー：497kcal
- 塩分：2.8g
材料
| （2人分） | |
| ねぎ | 1本 |
| 鶏もも肉 | 200ｇ |
| 人参 | 小1本 |
| しめじ | 50ｇ |
| カレールー | 2個 |
| めんつゆ | 大さじ3 |
| 水 | 550ml |
| うどん（ゆで） | 2玉 |
作り方
材料を切る
ねぎの青い部分は小口切りに、白い部分は斜め薄切りにします。
人参は７㎜幅のいちょう切りに切り、しめじは石づきを除いて手でほぐします。
鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。
煮る
めんつゆと水を鍋に入れ、人参も加えて火にかけます。
沸騰して3分程煮たら、ねぎの白い部分としめじを加えて煮ます。
野菜類に火が通ったら、鶏もも肉を加えて2分程煮ます。
ルーを溶かし入れる
一度火を止めて、カレールーを溶かします。
溶けたら火を点けて、とろみが付くまで弱火で3分程煮ます。
うどんを別の鍋で茹でて（袋の表示時間通り）、器に盛り付けてカレーの汁をかけます。
最後にねぎの青い部分をのせて完成です。
カレールーはお好みで、甘口や辛口を使い分けて下さい。
ねぎとめんつゆの甘みがあるので、辛いものがお好きな方は中辛以上をおすすめします。
和風の味付けになりますので、うどんをお蕎麦にしても美味しいはず。
