目次
めんたいこをプラスしたピリ辛ポテトサラダ
じゃがいもを加熱して潰して、明太子とマヨネーズで和えたら簡単に「めんたいポテトサラダ」が完成します。
めんたいこのピリ辛味がクセになる美味しさです。
いつものポテトサラダに変化が欲しい時に、おすすめしたい一品です。
- 調理時間：15分
- カロリー：225kcal
- 塩分：1.6g
材料
| （2人分） | |
| じゃがいも | 3個 |
| 明太子 | 1腹 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
じゃがいもをつぶす
じゃがいもは洗ってから耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジで600W7～8分程度加熱します。
皮を剥いてボウルなどに入れて、熱いうちに潰します。
潰し加減は、お好みで調整してください。
めんたいマヨネーズをつくる
明太子をほぐして、マヨネーズと混ぜ合わせて、めんたいマヨネーズを作ります。
（3）
（1）のボウルにめんたいマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
（4）
ブラックペッパーをちらしたら、完成となります。
完成後はそのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすことでよりしっとりとします。
お弁当などにもおすすめしたい1品です。
明太子はピリ辛味が魅力的ですが、子供も食べる場合にはタラコに変更してもよいでしょう。
また、マヨネーズの他にバターを少量加えてもマイルドな味わいになり、食べやすくなります。
他には、キュウリやカニカマなどを加えても美味しく召し上がれます。
