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ツナ缶は汁も余すことなく丸ごと活用
基本のポテトサラダに玉ねぎとツナを加えます。
玉ねぎを加えることでよい意味で刺激がプラスされて、味がはっきりとします。
ツナ缶は汁も無駄にせずに丸ごと使用するので旨味たっぷりです。
- 調理時間：20分
- カロリー：237kcal
- 塩分：0.4g
材料
| （2人分） | |
| じゃがいも | 3個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ブラックペッパー | 少々 |
作り方
じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは洗ってから耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジで600W7～8分程度加熱します。
皮を剥いてボウルなどに入れて、熱いうちに潰します。
潰し加減は、お好みで調整してください。
玉ねぎの下ごしらえ
玉ねぎは薄切りにして、水にさらしておきます。
水にさらすことで苦味が抜けます。
材料を炒める
フライパンにサラダ油をひいて、中火で玉ねぎを炒めます。
ツナ缶を汁ごと入れて、玉ねぎと和えながら汁気をとばすように炒めます。
味が凝縮されて、美味しいツナ玉が作れます。
混ぜて味を整える
潰したポテトのボウルに炒めたツナ玉を合わせて、マヨネーズとブラックペッパーを加えて混ぜたら完成となります。
じゃがいもに含まれているビタミンCや食物繊維は加熱しても失いにくいので、レンジ調理に適しています。
ツナ缶にはさまざまな種類がありますが、カロリーが気になる場合には水煮缶を選ぶとよいでしょう。
じゃがいもと和える前に玉ねぎとツナを炒めるという工程があるので少し手間に感じるかもしれませんが、このひと手間が玉ねぎの甘みを出し、ツナの凝縮した美味しさを引き出します。
味がしっかりとしているので、お弁当や副菜にもおすすめです。
