目次
醤油と砂糖をベースに味付けしたじゃがいもといんげんの甘辛煮
醤油と砂糖をベースにして味付けた、和風仕立ての煮物です。
じゃがいもは電子レンジで加熱して下準備をすることで、時短に繋がります。
いんげんは冷凍いんげんを活用することで、筋取りなどが不要になり時短に繋がります。
- 調理時間：20分
- カロリー：171kcal
- 塩分：1.3g
材料
| （2人分） | |
| じゃがいも | 3個 |
| いんげん（冷凍） | 7～8本 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
じゃがいもの下ごしらえ
じゃがいもは皮を剥いて一口大にカットしてから、5分程度水にさらしておきます。
水切りして耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジで600W3分程度加熱します。
いんげんを食べやすい大きさに切る
冷凍いんげんは自然解凍してから、長さによって2～3等分に切ります。
自然解凍を待つ時間がない場合には、冷凍の状態で手で折ってもよいでしょう。
フライパンで炒める
鍋か深めのフライパンにゴマ油をひいて、じゃがいもといんげんを炒めます。
水1/4カップ（50cc）、和風だしの素、醤油、砂糖、みりんを加えます。
醤油と砂糖をベースに味付けることで、美味しい甘辛煮を作ることができます。
完成
中火で水分を飛ばしつつ、味をしっかりと絡めて甘辛味に仕上がったら、完成となります。
じゃがいもを下準備をしておくことで、水分量が少なくても火が通りやすく、しっかりと味付けることができます。
じゃがいもといんげんには共に食物繊維が含まれているのでしっかりと摂ることができ、腸内環境を整えることに繋がります。
じゃがいもといんげんを使って、しっかり味の甘辛煮が完成します。
副菜ながらも味がよく染みているので、存在感があります。
冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも最適です。
