ほうれん草とコーンのバターソテーは、定番なので作ったことがあるという方が多いと思います。
副菜としてはとても優秀なメニューですが、どうしてもメインにはなりにくいです。
そこで、鶏のもも肉を加えてボリュームを出し、子供から大人まで満足の一品にしてみました。
調理時間も約10分と短く、手早くに空腹を満たすことが出来ます。
- 調理時間：10分
- カロリー：250kcal
- 塩分：1.2g
目次
ほうれん草とコーンのチキンソテー
材料
| （2人分） | |
| ほうれん草 | 1/2束（約100ｇ） |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g前後） |
| コーン | 120ｇ |
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 2つまみ |
| バター | 10ｇ |
作り方
（１）
ほうれん草は長さ4㎝に切ります。
コーンはざるにあけて汁気を切っておきます。
鶏もも肉は一口大に切り、塩をひとつまみかけて下味をつけます。
（２）
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を両面焼きます。
焼き色が付いたら、ほうれん草とコーンを加えて、水分を飛ばすように炒めます。
（３）
汁気がなくなったら、バターを加え、塩をひとつまみ振りかけ味を調えます。
盛り付けて完成です。
ほうれん草にコーンの甘みとバターの香りが広がります。
コーンは冷凍のものでも、缶詰やパウチタイプのものでも大丈夫です。
彩りも良いのでお弁当のおかずにもおすすめです。
鶏肉はお好みでむね肉やひき肉に変えていただいてもＯＫです。
バターは炒め始めでは使わず、最後の仕上げ段階で使うことが風味良く仕上げるポイントです。
食べ応えのある鶏肉を加えることで、ほうれん草もしっかりメイン料理になりました。
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