ほうれん草のクリーム煮は定番の鶏肉との組み合わせも美味しいのですが、ホタテとの組み合わせが特にいいです。
煮込むことでダシの旨味が全体に行き渡り、クリームの甘みにベーコンも加えより美味しくいただきます。
また、生食用のホタテなら下準備もなく長く煮込むこともないので、誰でも簡単に調理できるところがおすすめです。
- 調理時間：20分
- カロリー：249kcal
- 塩分：1.3g
目次
【ほうれん草とホタテのクリーム煮】ホタテとベーコンで旨味たっぷり
材料
| （2人分） | |
| ほうれん草 | 150ｇ |
| 生食用ホタテ | 120ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ベーコン | ハーフサイズ4枚 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 150ml |
| 塩 | ひとつまみ |
作り方
（１）
ほうれん草は長さ4㎝に、ベーコンは1.5㎝幅に切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
（２）
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。
焦げないように弱めの中火で透き通るくらいまで炒めます。
（３）
ほうれん草とベーコンも加えて炒め、全体がしんなりとしてきたら、一度火を止めて小麦粉を入れて混ぜます。
粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて混ぜ、ホタテを加えます。
弱火で3～4分沸騰させながらとろみを付けます。
生クリームを使わなくても、ホタテやベーコンの旨味が濃いので、牛乳で十分に美味しく仕上がります。
火の通りやすい野菜だけなので、シチューなどと比べて短時間で仕上がるところがいいです。
魚介の風味に加えてベーコンの塩味が食欲をそそる一品です。
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